Figueira da Villa, la parrilla

Sai para jantar sábado. Não estava com muita fome, mas queria muito comer carne vermelha. Decidimos ir ao Figueira da Villa, um restaurante argentino na Vila Planalto que eu já tinha ouvido falar muito bem.

Só o fato de ser na Vila já me agrada muito, porque me passa a sensação de estar numa cidade do interior, e não em Brasília. O restaurante é pequeno e super agradável, além de ter um bom atendimento.

Vacio (fraldinha): 2 cortes de 150g

Pedimos o Vacio (fraldinha), carne saborosa e mais magra. O corte tem 300g (R$55,00) e serve bem 2 pessoas que não estejam com muita fome (já vem separado em 2 pratos, não precisa partir). Se estiver faminto é melhor pedir sozinho ou optar por um corte maior, como o Bife de Costilla que pesa 600g (R$72,00). Pedimos ao ponto pra mal passado e ficou uma delícia, só podia ser um pouco mais macio.

O acompanhamento foi papas Valdir (R$22,00), batatinhas cozidas temperadas com sal, azeite, ervas e pimenta. Uma delícia! Essa porção também serve bem 2 pessoas.

Papas Valdir

Crepe de doce de leite

       A sobremesa... aahhh a sobremesa!! Foi uma coisa de louco! Pedimos um crepe de doce de leite com sorvete de creme. A massa é caramelizada no final, então fica crocante na hora de partir. O doce de leite e o sorvete também são de primeira. Se você for ao Figueira PRECISA comer esse prato. Entendeu? Uma das melhores sobremesas que comi nos últimos tempos.

Segundo o gerente, o restaurante costuma encher na hora do almoço, e o jantar é sempre mais tranquilo. Esse foi outro ponto positivo, não fica barulhento, tumultuado, e não é preciso brigar pra conseguir um garçom.

Figueira da Villa

Endereço: Acampamento DFL, rua 01, lote 02, Vila Planalto, Brasília – DF

Fone: 61 3081-0541

Reservas: 61 3081-0563

http://www.figueiradavilla.com.br/

Livro D.O.M. de Alex Atala

Chef Alex Atala

Capa do livro

Ontem olhei pela primeira vez o livro D.O.M. – Redescobrindo Ingredientes Brasileiros do chef brasileiro Alex Atala. Apaixonado pela cozinha brasileira e pelos nossos ingredientes, o chef os valoriza tanto nos seus restaurantes como no Instituto Ata (projeto que foca a valorização dos ingredientes, e que eu falo em um próximo post).

O livro traz mais do que receitas, ele desvenda vários produtos típicos do nosso país, como pupunha, cacau, baunilha brasileira, nossas carnes, o jambu, entre outros.

 

 

Tapioca, um dos ingredientes típicos brasileiros destacado no livro

 

Atala em uma divulgação do livro

Com capa dura e fotografias lindas o livro é um ótimo presente pra quem se interessa tanto por gastronomia quanto pelo Brasil. Custa R$149,00 na Livraria Cultura, e está disponível em português, inglês, holandês e alemão.

Atala é chef e proprietário do restaurante D.O.M., eleito 6° melhor restaurante do mundo (The World's 50 Best Restaurants) e 2° melhor da América Latina (Latin America's 50 Bests Restaurants).

Fontes:

http://domrestaurante.com.br

http://www.theworlds50best.com/

http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/