La Boulangerie

O La Boulangerie é um daqueles endereços que quase todo brasiliense já visitou, e se ainda não conhece sempre escuta falar. Traduzido literalmente para o português, o nome significa “a padaria”, e o pão ocupa mesmo o papel principal na loja.

A loja oferece outros produtos além do pão

A casa foi fundada em março de 2007 pelo boulanger Guillaume Petitgas (natural de La Roche-sur-Yon, na França) e sua esposa Thaís Melo. Uma outra unidade foi aberta também na QI 17 do Lago Sul, mas acabou fechando.

Pão de setembro

Os produtos fabricados por eles são lindos e a gente fica no balcão comendo com os olhos. Mensalmente é lançado o “pão do mês”, que em setembro foi o de vinho com salame (R$18,00 a unidade). Perguntei qual seria o de outubro e eles disseram que era surpresa, não sabiam ainda. Os sabores, modelos e tamanho variam, assim como o preço (o de junho custava R$3,00).

Apresentação criativa da manteiga

Hoje comi 2 croissants pequenos (R$3,40 cada), 1 pain aux chocolat pequeno (esqueci de anotar o preço, acho que era R$2,00), 1 porção de manteiga (2,60) e um chocolate quente pequeno (R$5,00). O croissant podia ser um pouco maior pelo preço, e o pain aux chocolat estava gostoso. O chocolate quente é feito com chocolate belga, o que não me agrada muito. A bebida estava muito doce e muito forte, nem consegui tomar tudo. A manteiga vem com uma apresentação linda, adorei!

Fiz uma montagem com uma parte do cardápio para dar uma noção de opções e valores

... e externo

Espaço interno...

    O La Boulangerie é um local super agradável e com boa comida. Ainda não sei se vale o título de “melhor padaria” da cidade, mas sem dúvida vale a visita!

·         Endereço: SQS 306, Bloco B, Loja 10 - Asa Sul - Brasília/DF

·         Telefone: (61) 3244-1394

·         Site: http://www.laboulangerie.com.br/

Como hidratar funghi secchi

Hoje é o primeiro passo a passo do blog! Uhul!

Ontem comprei Funghi desidratado, e fui pesquisar no google como é que hidratava o bichinho. Fiz o teste e deu certo.

Passo 1: Coloque o funghi em uma vasilha que caiba o dobro do volume dele

Coloque o funghi em uma vasilha. Essa aí ficou pequena, tive que trocar

Passo 2: Adicione água morna até cobri-lo

Adicione água morna até cobrir

Passo 3: Deixe o funghi na água por 15 a 20 minutos

Deixe na água por 15 a 20 minutos

Passo 4: Escorra e pressione levemente o funghi para remover a água. O caldo pode ser utilizado em outras preparações, como risotos e sopas.

Remova a água. O caldo retirado é muito saboroso e pode ser usado em outras preparações

Bem simples né? Esse funghi eu fiz puxado na manteiga e shoyu. Não gostei tanto da textura, preferi o funghi normal mesmo (não sei se fiz errado hehe...). Acho que o desidratado fica melhor num risoto ou numa massa, e é bom que você já usa o caldo dele.

Paguei R$62,45 no kg do funghi, mas essa bandejinha aí tem 100g, o que foi suficiente pra uma entrada pra 4 pessoas, e daria tranquilamente pra fazer o risoto também. Ou seja, não sairia tão caro assim.

100g de funghi rendem bastante!

É isso! Espero que o de vocês também dê certo! E se você fizer de um jeito diferente, comenta aí ;)

Beijos 

Comprei o funghi aqui: http://www.casadedocesequeijosbsb.com.br/

8° Espaço Café Brasil

Nos dias 10 e 11 de setembro participei do 8° Espaço Café Brasil, que ocorreu no Expominas em Belo Horizonte. Este é o principal evento de café que ocorre no Brasil, e reúne grandes e pequenos produtores de café, baristas, donos de cafeterias, degustadores e curiosos apaixonados por café (como eu). Foi a segunda vez que participei do evento e achei ainda maior que o do ano passado, em SP.

Stands

Decoração com sacas (reais) de café

Cafeteria montada pelo SEBRAE no Espaço

O que acontece nessa feira? Basicamente tudo. Tudo o que você conseguir imaginar sobre o café e também o que você não faz ideia que exista. Esse na verdade é o meu maior choque no evento, perceber como o mundo do café, apesar de tão antigo, continua em expansão. São inúmeras áreas de atuação e profissões geradas pelo grão.

Dois momentos importantes da feira são a competição de baristas, de onde sai o melhor barista do Brasil, e a eleição do melhor café do ano. Há uma pré-seleção de 200 cafés, sendo selecionados 10. Todos os participantes do evento têm a oportunidade de degusta-los e eleger seu favorito, que é                                                                           anunciado ao fim do evento.

Campeonato de Barista

Arquibancada para assistir o campeonato

Gabriela Pariz

O que eu mais gosto no Espaço são as palestras e os mini cursos, que geralmente são ministrados por grandes especialistas na área. Assisti a uma aula de degustação com a Gabriela Pariz e fiquei louca pra fazer um curso completo.

Degustação

Cleia Junqueira - curso de espresso e filtrado

O Espaço Café Brasil acontece anualmente e é uma excelente oportunidade de integração entre profissionais e de se atualizar sobre o universo do café que continua crescendo tanto. Mais informações no site: http://espacocafebrasil.com.br/

Nau, frutos do mar - João Pessoa

Olá! O blog ficou paradinho por uns dias porque eu fui pra João Pessoa tirar umas férias. Já tinha passado um final de semana lá, mas dessa vez deu pra conhecer direito e adorei a cidade! Culinária muito rica e gente muito boa, vale a pena conhecer.

Camarão Vaporetto

A postagem hoje é pra falar sobre o restaurante Nau - frutos do mar, um paraíso gastronômico que está pra abrir as portas aqui em Brasília. A dona é a mesma do Mangai, segundo uma das funcionárias “uma mulhé braba da muléstia”, mas que faz um serviço muito bem feito tanto em João Pessoa quanto em Bsb. Decoração, atendimento e comida de primeira!

Depois de jantar duas noites seguidas no Mangai (eu e meus pais adoramos lá), todos os taxistas que conhecemos nos indicaram o Nau. Então reservamos nossa última noite na cidade para conhecê-lo.

O ambiente é bem amplo, decoração toda em madeira, umas luminárias de palha e uma canoa pendurada no teto. A parte que mais gostei na decoração é que na parede que divide o salão e a cozinha eles colocaram janelas enormes de navio, que permitem que você assista tudo o que acontece lá dentro. Cozinha com parede de vidro geralmente é sinônimo de higiene e organização. E foi isso que eu observei de lá, uma equipe muito bem treinada e atenciosa com cada prato.

Janelas de navio permitem que a gente veja a cozinha

Salada Falésias

Os nossos pedidos foram a salada Falésias (R$34,00), composta por frango em cubos, folhas verdes frescas, tomate, tomate seco, palmito, azeitonas, cenoura, queijo fresco e torradas, e o MARAVILHOSO camarão Vaporetto (R$77,00), que são camarões no azeite com bacon, tomate em tiras, alho poró e manjericão, acompanhado por tomates na chapa, batatas ao forno com manteiga temperada e arroz branco. Os pratos servem duas pessoas.

Azeite Herdade do Esporão -  delicioso

 A sobremesa foi Brownie Surpresa (R$17,90), que vem todo embalado no papel alumínio, parecendo um balão de São João. A apresentação foi bem melhor que o brownie em si, que estava só ok, não é daqueles que a gente come rezando. O que achei legal foi a valorização do produto local, ao invés de usar nozes eles usam castanha de caju na preparação do bolinho.

Suco de abacaxi com capim santo

Eu tomei suco (R$4,80) de abacaxi com capim santo, e foi honestamente um dos melhores sucos que já tomei na vida. Da de dez a zero no de abacaxi com hortelã. Fica a dica pra fazer em casa! O ponto alto do jantar pra mim foi a batata assada com manteiga, o camarão e o suco.

Com a sobremesa eu tomei o sagrado cafezinho pós-comida, que estava ótimo e vem sem água com gás (poxa...) e um pedacinho de rapadura.

Outra coisa interessante é que eles não cobram os 10%. Se você quiser dar uma gorjeta para o garçom você vai e entrega diretamente pra ele. E provavelmente você vai dar, porque o nosso garçom pelo menos (o Petrucio), fez um excelente atendimento.

Aqui em Brasília, a previsão é que o restaurante abra entre outubro e dezembro de 2013, na orla do lago Paranoá, bem pertinho do Mangai.

A última coisa que tenho a dizer é: Coco Bambu que se cuide. A concorrência que vem por ai é da boa!

Site: http://site.naufrutosdomar.com.br/